Cómo elegir recetas para olla de cocción lenta

Olla de cocción lenta

Es posible que tengas una olla de cocción lenta o una olla eléctrica que no has usado mucho, o tal vez te gustaría comprar una, pero no estas seguro de lo que puedes cocinar en ella. Y si tienes una olla de cocción lenta, es posible que tengas solo algunos platos favoritos que cocines y eso es todo. Bueno, sácala o vete a comprar una, ¡porque vamos a cambiar eso! Aquí hay algunos consejos para elegir recetas para tu olla de cocción lenta.

1. Cocinar todo el día

Al elegir recetas para tu olla de cocción lenta, es una buena idea considerar cuánto tiempo dispones para cocinar tus alimentos. Algunos alimentos simplemente no resisten bien durante muchas horas de cocción. Por ejemplo, si va a armar todo en la olla de cocción lenta por la mañana y volverá a casa para cenar, considera recetas que incluyen asados ​​como carne de res o cordero. Otros alimentos que funcionan bien durante más de 8 a 12 horas de cocción incluyen:

* Carne de res y pollo: apile los huesos, restos de carne y verduras (para darle sabor) como zanahoria, apio y cebolla en la olla de cocción lenta. Agrega agua hasta cubrirla, sal al gusto y deja que se cocine por horas. Este es difícil de cocinar demasiado tiempo, e incluso puedes agregar agua y seguir cocinando si no está listo para sacar el caldo y colarlo.

* Carne asada

* Cordero

* Cerdo asado

* Pechuga

* Platos de frijoles secos (utilizando frijoles secos que hayas remojado durante la noche)

* Filete u otros cortes duros de carne

Alimentos como estos son bastante indulgentes cuando se trata de largos tiempos de cocción, y son muy difíciles de cocinar. Los cortes de carne más duros se ablandarán bastante bien durante el largo tiempo de cocción.

2. Solo unas pocas horas

Ciertamente, la cocción lenta no es muy conocidas por su velocidad, se llaman cocinas lentas después de todo, pero a veces no necesitas estar en la olla de cocción lenta durante 8 o 12 horas. A veces, simplemente puedes ajustar la temperatura; en Alto, los alimentos se van a cocinar más rápido. Aquí hay algunas sugerencias para recetas que no toman un día completo para cocinarse:

* Papas al horno: simplemente frote las papas cortadas con mantequilla o aceite y colócalas en la olla de cocción lenta en Alto durante 3 o 4 horas. Otros platos de papa, como las papas festoneadas, se

pueden cocinar en Alto durante aproximadamente 4 horas.

* Los filetes de pescado se pueden cocinar completamente en alto en 1 hora.

* Platos de frijoles enlatados

* Sopas de verduras, chiles y guisos (en general, las verduras picadas se cocinan bastante rápido)

* Aves de corral

* Pasta, como los macarrones con queso, donde se ensambla el plato con pasta precocida: mezcla 4 onzas de codos de macarrones con 2 1/2 tazas de queso cheddar rallado, 1/4 taza de yogur natural, 1 taza de leche, 1 huevo, y media cucharadita de mostaza seca, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 3 horas.

* Bebidas como vino caliente o sidra.

3. Presupuesto

Otra forma de determinar qué recetas usar con tu olla de cocción lenta es tu presupuesto. Puedes preparar algunas comidas de bajo costo en una olla de cocción lenta, ya que puede usar ingredientes como frijoles secos y cortes de carne baratos.

Beneficios de usar una olla de cocimiento lento

Olla de cocimiento lento

Aunque puedes usar tu olla de cocimiento lento en cualquier época del año, muchas personas la asocian con los alimentos cálidos y ricos en otoño e invierno. Es cierto que las ollas de cocimiento lento son ideales para guisos sustanciosos y otros platos de invierno. También son económicos. Independientemente del estilo o tamaño de la olla de cocimiento lento que tengas, también hay otros beneficios al usar una olla de cocimiento lento. Aquí hay algunos a considerar.

1. Amiga del cocinero ocupado

La olla de cocimiento lento puede ser la mejor amiga de un cocinero ocupado, especialmente si va a estar fuera todo el día. Si bien los alimentos de cocción rápida también pueden ser convenientes, una olla de cocimiento lento te permite hacer otra cosa todo el día mientras cocina. Hay algunos alimentos para el desayuno que también se pueden cocinar toda la noche, de modo que pueda despertarse con un desayuno caliente o tener la comida lista para llevar como almuerzo en la mañana o consumirla durante la tarde.

2. Extra para el congelador.

Una de las grandes ventajas de la olla de cocimiento lento es que puedes cocinar alimentos extras y congelarlos. Puedes utilizar la olla de cocimiento lento cualquier día de la semana, incluidos los días en que cocines comidas regulares, y simplemente congelar la comida cuando esté lista.

3. Carne más barata

Con la olla de cocimiento lento puedes preparar comidas con cortes de carne más baratos. La humedad contenida en una olla de cocimiento lento se combina con una temperatura baja para ablandar carnes duras y con ligamentos. Además, puedes hacer un caldo muy sabroso con cortes de carne con hueso baratos.

4. Bajo consumo de energía

Una olla de cocimiento lento en tu cocina consume mucho menos energía que un horno convencional. Aunque esté encendida durante horas, la olla de cocimiento lento usa temperaturas bajas y calor contenido, por lo que se necesita menos energía para mantenerse caliente.

5. Versatilidad

Te sorprenderás de lo que puedes hacer con tu olla de cocimiento lento. La mayoría de las personas las asocian con asados ​​y guisos, y la cocimiento lento es excelentes para eso. Sin embargo, también puedes hacer mermeladas, pastelillos, salsas, postres, pasta e incluso pan en tu olla de cocimiento lento. Incluso puedes hacer yogurt con la receta correcta.

6. Fácil limpieza

Si bien no puedes sumergir la unidad de calefacción que rodea la olla si puedes sumergir la olla. Por lo general es muy fácil de limpiar ya que la mayoría de las ollas son de cerámica vidriada. Además, con muchas recetas, tienes una comida completa con una sola olla, por lo que no tienes que lavar muchas cacerolas y cuencos.

7. Temperaturas bajas

¿Alguna vez te has sentido frustrado por los alimentos quemados, chamuscados o pegados en el fondo de la cacerola? Una de las cosas que una olla de cocimiento lento puede ayudar a evitar es la comida quemada. Las bajas temperaturas significan que no tendrás que lidiar con los mismos problemas de las altas temperaturas.